Ăn sữa chua có tác dụng gì? Cách ăn sữa để có hiệu quả nhất?

Ăn sữa chua có tác dụng gì? Cách ăn sữa để có hiệu quả nhất?

Sữa chua thường được cho là tốt cho sức khỏe của bạn. Trên thực tế, sữa chua được biết là có nhiều lợi ích cho sức khỏe, không chỉ giúp giảm táo bón và cải thiện hoạt động của đường ruột. Vậy thì, chính xác thì Ăn sữa chua có tác dụng gì? Các bạn hãy cùng SOKUL CAFFEE đi tìm câu trả lời nhé!

Ăn sữa chua có tác dụng gì?

Sữa chua là một trong những thực phẩm được mọi lứa tuổi yêu thích vì có hương vị thanh mát, dễ ăn. Từ lâu, nó đã được chú ý như một loại thực phẩm không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn làm đẹp.

Tác dụng điều hòa đường ruột (giảm táo bón và ức chế tiêu chảy)

Tác dụng nổi tiếng nhất của sữa chua là tác dụng “điều hòa đường ruột”. Trên thực tế, sữa chua có tác dụng điều hòa môi trường đường ruột thông qua các cơ chế sau.

• Tăng lượng vi khuẩn có lợi: Vi khuẩn axit lactic có trong sữa chua đóng vai trò là vi khuẩn có lợi trong ruột. Bằng cách tăng số lượng vi khuẩn tốt, sự phát triển của vi khuẩn xấu sẽ bị ngăn chặn và môi trường đường ruột được duy trì.
• Bài tiết các chất có hại: Vi khuẩn axit lactic sản xuất axit lactic trong ruột. Axit lactic này ngăn chặn hoạt động của vi khuẩn xấu và thúc đẩy sự bài tiết các chất có hại.
• Cải thiện nhu động ruột: Các vi khuẩn axit lactic có trong sữa chua kích hoạt nhu động ruột và có tác dụng cải thiện nhu động ruột.

Cải thiện khả năng miễn dịch

Ăn sữa chua được cho là làm tăng khả năng miễn dịch. Mối quan hệ giữa sữa chua và khả năng miễn dịch là gì?

Người ta nói rằng khả năng miễn dịch tăng lên khi vi khuẩn tốt trong ruột chiếm ưu thế. Hơn 60% tế bào miễn dịch tồn tại trong ruột, nhưng nếu vi khuẩn xấu chiếm ưu thế trong ruột thì tế bào miễn dịch sẽ không còn hoạt động bình thường. Vì vậy, vi khuẩn axit lactic và bifidobacteria có trong sữa chua ngăn chặn sự gia tăng của vi khuẩn xấu.

Bằng cách ăn vi khuẩn axit lactic và bifidobacteria, có khả năng ngăn chặn sự gia tăng của vi khuẩn xấu, bạn có thể cải thiện môi trường đường ruột của mình và tạo ra môi trường mà vi khuẩn tốt có thể thống trị.

Hiệu quả ăn kiêng và giảm cân

Sữa chua cũng có thể có tác dụng giảm cân. Nguyên nhân là do tác dụng điều hòa đường ruột của sữa chua.

Khi môi trường đường ruột của bạn ổn định, quá trình trao đổi chất cơ bản của bạn sẽ được cải thiện dễ dàng hơn. Chuyển hóa cơ bản là cơ chế đốt cháy chất béo và tạo ra năng lượng. Nói cách khác, mức trao đổi chất cơ  bản của bạn càng cao thì hiệu suất đốt cháy của bạn càng cao = bạn sẽ càng gần với thể trạng giúp giảm cân dễ dàng hơn.

Sữa chua làm từ “Gasseri chủng SP” cũng đã được chứng minh là có tác dụng giảm mỡ nội tạng.
Nếu bạn lo lắng về hội chứng chuyển hóa, SOKUL CAFFEE khuyên bạn nên thử dùng sữa chua làm từ chủng Gasseri SP.

Tham gia vào việc điều chỉnh lượng đường trong máu và huyết áp

Những rối loạn trong môi trường đường ruột có thể gây viêm mãn tính ở ruột, có thể làm trầm trọng thêm các bệnh khác nhau như huyết áp cao và tiểu đường. Tuy nhiên, nghiên cứu gần đây đã xác nhận sự tồn tại của vi khuẩn đường ruột sản sinh ra “tế bào Treg” có tác dụng ngăn chặn tình trạng viêm mãn tính ở ruột.

Về huyết áp, nghiên cứu đã chỉ ra rằng những con chuột bị huyết áp cao được cho ăn chế độ ăn nhiều muối có huyết áp thấp hơn do hoạt động của vi khuẩn axit lactic, cho thấy vi khuẩn axit lactic có liên quan đến việc điều hòa huyết áp.

Cải thiện môi trường miệng

Sữa chua cũng có thể được cho là sẽ cải thiện môi trường răng miệng. Các tác dụng cụ thể như sau.

• Phòng ngừa sâu răng
• Phòng ngừa bệnh nha chu
• Giảm hơi thở có mùi

Một trong những nguyên nhân khiến môi trường miệng bị suy thoái là sự gia tăng vi khuẩn có hại trong miệng. Các vi khuẩn axit lactic có trong sữa chua có tác dụng làm tăng số lượng vi khuẩn có lợi. Càng có nhiều vi khuẩn tốt thì môi trường miệng càng dễ được cải thiện.

Nguồn dinh dưỡng phong phú như canxi

Khi nhắc tới canxi chúng ta thường nghĩ tới sữa nhưng sữa chua cũng là một trong những thực phẩm giàu canxi. Ngoài ra, nó còn chứa các nguồn dinh dưỡng phong phú khác. Ví dụ:

• Canxi:120-140mg canxi/100g sữa chua. Nam giới từ 18 đến 29 tuổi cần 800 mg, còn nữ giới cần 650 mg, vì vậy bạn có thể dễ dàng bổ sung canxi bằng cách bổ sung thêm một chút vào bữa ăn hàng ngày.
• Protein: 100g sữa chua nguyên chất chứa 3,6g protein. Hơn nữa, sữa chua có thành phần axit amin tương tự như protein sữa và một trong những đặc điểm của nó là chứa một lượng cân bằng tốt các axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tổng hợp được.
• Khoáng chất: Không chỉ chứa canxi mà còn có các khoáng chất khác. Nó còn chứa kali (170mg mỗi 100g) và magiê (12mg mỗi 100g), rất hữu ích cho bệnh cao huyết áp.
• Vitamin: Điều đáng ngạc nhiên là sữa chua cũng rất giàu vitamin. Mặc dù nó không chứa nhiều vitamin C nhưng nó lại chứa nhiều loại vitamin khác nhau như vitamin A (72μg trên 100g), vitamin B2, axit folic, axit pantothenic và vitamin D.

Ngăn ngừa ung thư đại trực tràng

Lượng canxi có trong sữa chua đang thu hút sự chú ý vì khả năng ngăn ngừa ung thư ruột kết.

Khi nghe từ “canxi”, chúng ta nghĩ nó là “tăng chiều cao” hoặc “tăng cường xương”, nhưng theo kết quả của một nghiên cứu đoàn hệ đa mục đích (nghiên cứu JPHC), họ thấy rằng canxi cũng đóng một vai trò quan trọng trong ruột kết.

Canxi tác động lên ruột già như thế nào?

Ung thư đại trực tràng được cho là xảy ra khi mật được sản xuất do tiêu thụ nhiều chất béo được bài tiết vào ruột và các axit mật có trong mật chuyển thành axit mật thứ cấp, có đặc tính gây ung thư. Canxi làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng bằng cách hấp thụ axit mật thứ cấp và ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của tế bào trong đường ruột.

Làm cho mạch máu khỏe mạnh

Trên thực tế, sữa chua được cho là có tác dụng tăng cường mạch máu. Bạn có thể thắc mắc tại sao ăn sữa chua lại làm cho mạch máu khỏe hơn.

Sữa chua có chứa một thành phần gọi là “lactotripeptide”, có tác dụng ức chế hoạt động của enzyme chuyển angiotensin, gây tăng huyết áp. Lactotripeptide cũng hỗ trợ tính linh hoạt của mạch máu bằng cách tăng lượng carbon monoxide từ các tế bào nội mô mạch máu. Nhờ đó, có thể ngăn ngừa được các bệnh do xơ cứng động mạch như lượng đường trong máu cao và huyết áp cao.

Sức khỏe tinh thần trở nên ổn định

Điều đáng ngạc nhiên là sữa chua không chỉ có tác dụng tích cực đối với cơ thể mà còn đối với sức khỏe tinh thần của bạn.

Đầu tiên, canxi trong sữa chua có tác dụng an thần. Sữa chua còn chứa axit amin thiết yếu tryptophan, loại axit này sản sinh ra hormone serotonin, còn được gọi là hormone hạnh phúc.

Tuy nhiên, cơ thể không thể tự sản xuất tryptophan. Bằng cách tiêu thụ thực phẩm và chất bổ sung có chứa tryptophan, cơ thể bạn cuối cùng sẽ có thể sản xuất serotonin. Hơn nữa, serotonin còn biến thành một chất gọi là melatonin, được cho là có tác dụng gây buồn ngủ.

Nếu gần đây bạn cảm thấy tinh thần bất ổn, tại sao không thử tập thói quen ăn sữa chua nhỉ?

Cách tăng hiệu quả của sữa chua

Ba phương pháp sau đây có hiệu quả để tăng hiệu quả của sữa chua.

Ăn sữa chua ngay trước bữa ăn

Sữa chua có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu, nhưng để phát huy tối đa tác dụng này, hãy ăn sữa chua ngay trước bữa ăn.

Ăn vào thời điểm dịch dạ dày và mật ít

Vi khuẩn axit lactic và bifidobacteria có trong sữa chua được cho là nhạy cảm với axit dạ dày và mật. Người ta nói rằng dịch dạ dày và mật lắng xuống từ 2 đến 3 giờ sau bữa ăn, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên cân nhắc thời gian ăn trong ngày, chẳng hạn như dùng nó như một bữa ăn nhẹ khi bạn cảm thấy đói.

Ăn ít nhất 3 tiếng trước khi đi ngủ

Nếu bạn cảm thấy khó ăn vào cùng một thời điểm mỗi ngày, sau bữa ăn 2 đến 3 giờ, bạn có thể thử ăn ít nhất 3 giờ trước khi đi ngủ.

Ruột hoạt động vào ban đêm, đóng vai trò làm giảm chất thải và vi khuẩn có hại.

Người ta cũng cho rằng hấp thụ canxi tốt nhất nếu bạn ăn sữa chua vào buổi tối. Không phải tất cả các loại sữa chua đều có tác dụng như nhau. Điều này là do số lượng vi khuẩn bifidobacteria và vi khuẩn axit lactic cũng như hàm lượng đường khác nhau. Tất nhiên, tác dụng sẽ khác nhau tùy theo từng người, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên so sánh các loại sữa chua và tìm ra loại phù hợp nhất với cơ thể mình.

Tác dụng của sữa chua tùy theo thời điểm ăn

Tác dụng của sữa chua tùy theo thời điểm ăn

• Buổi sáng

Tác dụng dự kiến ​​của sữa chua vào buổi sáng là nó thay thế bữa sáng và cung cấp năng lượng .
Sữa chua dễ tiêu nên rất dễ ăn ngay cả khi bạn không thèm ăn vào buổi sáng.

Nếu bạn muốn cảm thấy no, chúng tôi khuyên bạn nên kết hợp nó với trái cây hoặc ngũ cốc.

• Buổi trưa

Tác dụng bạn có thể mong đợi từ sữa chua trong ngày đó là bổ sung những dưỡng chất thường bị thiếu hụt. Sữa chua chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm protein và vitamin B.

Việc bổ sung sữa chua vào bữa trưa sẽ giúp bạn bổ sung những dưỡng chất mà chế độ ăn uống không thể cung cấp được.

• Ban đêm

Những gì bạn có thể mong đợi từ sữa chua vào ban đêm là tác dụng điều hòa đường ruột của nó .
Bởi ban đêm là thời điểm đường ruột hoạt động mạnh nhất. Nếu bạn bổ sung vi khuẩn axit lactic vào thời điểm ruột đang hoạt động thì hiệu quả điều hòa đường ruột sẽ cao hơn.

Thời điểm ruột hoạt động mạnh nhất được gọi là “ giờ vàng của ruột ”. Thời điểm vàng cho đường ruột là 15-19 giờ sau khi thức dậy. Nếu bạn thức dậy lúc 6 giờ sáng thì thời gian vàng cho đường ruột của bạn là từ 9 giờ tối đến 11 giờ tối

Như SOKUL CAFEE đã chia sẻ về vấn đề: Ăn sữa chua có tác dụng gì? Chúng ta đã biết rằng sữa chua không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau. Cho nên, bạn hãy dùng nó đồng thời chú ý cũng như áp dụng những chia sẻ của chúng mình  hướng tới việc xây dựng một cơ thể khỏe mạnh!

Nguồn: https://sokul.vn/tin-tuc/an-sua-chua-co-tac-dung-gi-cach-an-sua-de-co-hieu-qua-nhat/