Cà phê muối là gì? Bật mí cách pha cà phê muối chuẩn Huế

Cà phê muối là gì? Bật mí cách pha cà phê muối chuẩn Huế

Cà phê là thức uống phổ biến ở nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Ngoài cà phê nguyên chất truyền thống, người ta còn sáng tạo ra nhiều loại đồ uống độc đáo khác từ cà phê. Đặc biệt, không thể không nhắc đến cà phê muối. Bài viết dưới đây SOKUL CAFFEE sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn cà phê muối là gì? Cách pha cà phê muối hoàn hảo chuẩn Huế?

Cà phê muối là gì?

Cà phê muối là gì? Là một thức uống được làm từ cà phê, sữa đặc, kem và muối chất lượng cao làm nguyên liệu chính. Thức uống này có nguồn gốc từ Huế và mang hương vị đặc trưng của cố đô.

Cà phê muối tuy đã ra đời hơn 10 năm nhưng nó vẫn có sức hấp dẫn rất mạnh mẽ và được nhiều người yêu thích. Đồ uống có thể kết hợp để tạo nên hương vị mới. Đối với nhiều người, chính vị béo trong sữa, vị mặn trong muối, vị đắng trong cà phê, rồi một chút béo và cuối cùng là vị đắng đọng lại.

Nguồn gốc cà phê muối

Cà phê muối là thức uống có nguồn gốc từ Huế. Một quán cà phê sân vườn đã tạo ra loại cà phê độc đáo này ở đường Nguyễn Lương Bằng. Kể từ khi được giới thiệu, cà phê muối đã nhanh chóng thu hút nhiều thực khách và vẫn được ưa chuộng cho đến ngày nay. Dù không ai biết rõ nguồn gốc và nguồn cảm hứng thực sự của cà phê muối nhưng không thể phủ nhận sự sáng tạo, độc đáo này.

Cà phê muối hiện nay đã được pha chế và bán ở nhiều nhà hàng, quán cà phê ở Sài Gòn, Hà Nội và các thành phố khác của Việt Nam. Nếu yêu thích loại thức uống này, bạn cũng có thể tham khảo quy trình pha chế và tự làm tại nhà.

Cách pha cà phê muối chuẩn hương vị Huế

Có một cách pha cà phê muối khá đơn giản. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu nguyên liệu và cách pha chế thức uống cà phê này nhé.

Nguyên liệu làm cà phê muối

Trước khi bắt đầu giới thiệu cách pha cà phê muối, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bao gồm:

• Cà phê rang nguyên chất: 25gr.
• Sữa đặc: 25ml.
• Kem béo: 200ml.
• Muối tinh: 5g.
• Nước sôi 95oC: 100ml.
• Đá viên

Dụng cụ làm cà phê muối

Dụng cụ cần chuẩn bị là:

• Phin cà phê
• Máy đánh sữa
• Ly thủy tinh
• Thìa khuấy
• Sữa lắc
• Ấm đun nước

Các bước làm cà phê muối đơn giản

Bước 1: Trước tiên, bạn cần làm sạch phin lọc cà phê (tráng qua nước nóng). Đồng thời làm nóng phin và giúp nhiệt độ ổn định hơn trong quá trình chiết xuất cà phê.

Bước 2: Cho 25g bột cà phê rang nguyên chất vào phin. Lắc nhẹ phin để bã cà phê trải đều trên bề mặt. Đặt bộ lọc vào cốc, tháo nắp và ấn cà phê vào với lực vừa phải.

Lưu ý: Cà phê sẽ khó chiết xuất do vậy không nên nén quá chặt. Nếu chặt quá, cà phê sẽ bị lỏng và hương vị sẽ không đậm đà.

Bước 3: Đổ từ từ 45ml nước sôi vào phin và để cà phê ngấm trong khoảng 1-2 phút. Sau khi đợi cà phê nở đều thì cho 50ml nước sôi vào và đợi vài phút.

Bước 4: Thêm 5g muối và 200ml kem vào ly khác. Đánh đều hỗn hợp này bằng máy đánh trứng. Thời gian làm nóng sẽ mất khoảng 2 đến 3 phút.

Bước 5: Cho đá và sữa đặc vào cốc cà phê 25ml rồi dùng thìa khuấy đều cho đến khi sữa tan. Cuối cùng, từ từ đổ kem tươi vào là bạn đã có ly cà phê muối thơm ngon. Bạn cũng có thể thưởng thức bằng cách thêm đá nếu thích.

Những lưu ý khi pha cà phê muối là gì?

Cách pha cà phê muối rất đơn giản và bất cứ ai cũng có thể thực hành tại nhà và áp dụng vào thực tế. Tuy nhiên, có một số điều nữa bạn cần biết để pha cà phê muối thơm ngon.

Tỷ lệ cà phê và muối

Tỷ lệ thường được sử dụng là 1/2 muối và 1/3 cà phê. Tuy nhiên, số lượng có thể tăng hoặc giảm tùy theo sở thích của mỗi người.

Pha cà phê bằng bộ lọc

Tốt nhất nên pha cà phê bằng phin thay vì dùng máy. Cà phê pha phin có hương vị đậm đà hơn và giữ được hương vị tốt hơn cà phê pha bằng máy.

Chọn cà phê nguyên chất

Chất lượng cà phê là rất quan trọng để uống cà phê ngon. Chọn cà phê nguyên chất không pha tạp chất, hương liệu. Bạn nên chọn cà phê Arabica hoặc Robusta, tuy nhiên bạn cũng có thể pha trộn hai loại cà phê này để hương vị cà phê đậm đà hơn.

Các loại muối dùng để pha cà phê muối

Sử dụng muối chất lượng tốt. Không sử dụng muối ăn vì nó sẽ quá mặn và sẽ ảnh hưởng đến hương vị cà phê của bạn.

Một số câu hỏi thường gặp về cà phê muối

Cà phê muối có vị như thế nào?

Hương vị cà phê muối là sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng đặc trưng của cà phê, vị mặn của muối tinh, vị ngọt của sữa đặc và vị ngọt của sữa tươi. Tưởng chừng vị mặn của muối không hợp với cà phê nhưng thành phẩm lại làm dịu đi vị đắng và làm tăng thêm vị thơm ngon của sữa, tạo nên một thức uống có hương vị nồng nàn khó quên.

Cà phê muối chứa bao nhiêu calo?

1 tách cà phê muối sẽ chứa khoảng 170 đến 210 calo. Việc bổ sung muối không làm tăng lượng calo trong cơ thể mà sẽ hạn chế nguy cơ tăng cân.

Tại sao thêm muối vào cà phê?

Giảm vị đắng

Tại sao lại cho muối vào cà phê? Đó chắc hẳn là câu hỏi của không ít độc giả. Vị ban đầu của cà phê nguyên chất là đắng. Để làm dịu vị đắng và dễ uống hơn, người pha chế sẽ cho thêm các nguyên liệu như đường sữa. Tương tự, muối cũng là nguyên liệu có tác dụng làm dịu bớt vị đắng. Người uống sẽ cảm nhận được hương vị dễ chịu và không kém phần độc đáo.

Thành phần chính của muối là natri. Đó chính là yếu tố giúp hóa giải vị đắng. Khi thưởng thức hương vị cà phê, nó phản ứng với vị mặn thay vì vị đắng. Natri thậm chí còn có hiệu quả hơn trong việc giảm độ gắt so với đường. Nó có tác dụng ngăn ngừa vị đắng và chua. Đó cũng là lý do tại sao muối người ta thường thêm vào thức ăn để dễ chịu hơn.

Làm phong phú hương vị

Muối sẽ làm tăng hương vị của cà phê. Điều tốt nhất về muối là nó làm tăng hương vị sẵn có lên đáng kể. Ngoài ra, nhiều người uống cà phê cần hạn chế lượng đường nhưng nếu cà phê nguyên chất quá đắng, bạn có thể cho một ít muối vào cà phê.

Mặt khác, thêm muối vào cà phê còn giúp giải phóng ion natri, tạo nên hương vị hấp dẫn và tốt cho sức khỏe hơn.

Cách thưởng thức cà phê muối?

Đương nhiên là giống như các loại cà phê khác, bạn có thể dùng cà phê muối dưới dạng cà phê đá hoặc cà phê nóng, rồi nhâm nhi cùng với bạn bè, người thân hoặc đồng nghiệp của bạn.

Đối với cà phê muối nóng, thưởng thức thêm bánh ngọt là một lựa chọn thú vị để làm mới khẩu vị.

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn có thêm thông tin thú vị về thức uống này. Còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay để thưởng thức cùng bạn bè và người thân nhỉ.

Nguồn: https://sokul.vn/kul-news/ca-phe-muoi-la-gi-bat-mi-cach-pha-ca-phe-muoi-chuan-hue/